Riz au lait vanillé vegan. Pour un riz au lait vegan plus ferme, diminuez la quantité de lait proposée dans la recette. Verser le riz, le lait, la vanille et la cannelle dans une casserole. Décorez votre riz au lait avec des noix de pécan ou des noisettes concassées, des copeaux de chocolat noir, des fruits.
On t'a concocté le vrai riolay de ta grand-mère en fait, et pas question de remplacer la gousse de vanille par de l'arôme liquide, quand on dit non c'est non.
Le riz au lait est cet entremets sucré de couleur blanc cassé*, d'une texture compacte et molle, à base, comme son nom l'indique, de riz (blanc et rond), gorgé de lait (végétal, pour nous).
Pour l'obtenir, il suffit donc de cuire du riz dans du lait végétal sucré bouilli (nous avons choisi le lait d'avoine enrichi.
You can have Riz au lait vanillé vegan using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Riz au lait vanillé vegan
- You need 80 g of riz rond.
- It's 500 ml of lait d’amande (autres).
- It's 1 gousse of vanille.
- You need of sucre de coco/complet/ d’agave.
Le lait de soja vanillé fut une belle découverte dans la crème de pruneaux. Je l'ai réemployé depuis pour faire cette recette de riz au lait vegan. Etant donné que ce lait de soja est à la base très parfumé et légèrement sucré, il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de sucre. Verser le riz au lait dans le récipient qui a servi à monter la crème, toujours sur les glaçons.
Riz au lait vanillé vegan instructions
- (Je vous conseille de rincer le riz) verser le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue et les graines prélevées.
- Porter à ébullition quelques min. Retirer la casserole du feu. Laisser infuser pendant 30 min, retirer la gousse.
- Verser y le riz rond, remettre la casserole sur le feu doux pendant 30 min en remuant et surveillant la cuisson. Il doit être moelleux et crémeux, il continue à absorber le lait en refroidissant, ajouter le sucrant de votre choix.
- Servir frais/tiède selon vos goûts, ajouter les toppings de votre choix pour le rendre encore plus gourmand (ici fruits rouges).
Il s'agit du riz au lait vanillé de mon enfance, une recette de grand-mère qui donne un riz crémeux à souhait. Lorsque le lait frémi, ajoutez le riz rond. Baissez le feu (il doit être très doux). Ajouter le riz rond en pluie dans la casserole. Une fois que le riz a épaissi, l'enlever du feu et ajouter le mélanger sucre + sucre vanillé.