Salade multiperles.
You can cook Salade multiperles using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Salade multiperles
- You need 150 g of pâtes petites perles.
- Prepare 200 g of surimi.
- Prepare 100 g of crevettes décortiquées ou œufs de truite.
- It's 1 of bouquet d'aneth.
- Prepare of Sauce crudités saine.
- You need 20 cl of crème de soja.
- You need 1 of petite cuillère à soupe de tamari.
- It's 1 cuillère à soupe of vinaigre de cidre.
- It's 1 cuillère à café of moutarde.
- Prepare of Ou sauce curry/citron vert/gingembre/coco.
- It's 30 ml of jus de citron vert.
- You need of Zeste d'y citron vert (facultatif).
- You need 1 c of à soupe de curry en poudre (+ ou - selon vos goûts).
- You need 1 c of à soupe de tamari.
- You need 1 cm of (+ ou - selon vos goûts) de gingembre frais râpé.
- It's 20 cl of lait de coco.
Salade multiperles step by step
- Cuire les perles comme indiqué sur le paquet..
- Sauce crudités saine : dans un bol, mettre la moutarde, le vinaigre, le tamari et bien mélanger. Ajouter la crème de soja et bien mélanger..
- Sauce curry/citron vert/gingembre/ coco : pressez votre citron vert et prélevez le zeste. L'ajouter au jus. Puis délayer la poudre de curry avec le jus de citron. Ajouter le tamari et bien mélanger. Râper le gingembre et l'intégrer à la préparation. Ajouter le lait de coco et bien mélanger le tout. C'est préférable de la préparer un peu à l'avance et de la laisser reposer au frais pour que la poudre de curry soit bien délayée..
- Dans un saladier, émietter le surimpression finement et ajouter les crevettes ou les œufs de truite. Quand les petites perles sont refroidies, les ajouter au surimi..
- Confinement et pénurie oblige, je n'ai pas trouvé d'aneth...ciseler l'aneth finement et ajouter selon les goûts à la préparation de petites perles surimi. Là j'ai juste ajouté un petit peu de coriandre pour la déco....
- De mon côté je sers la salade nature et laisse chacun se servir en sauce. Bon appétit !.