How to Cook Appetizing Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac

Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac.

You can cook Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac

1. It's of Salade frisée.
2. Prepare 16 of coquilles Saint-Jacques.
3. It's 1 of avocat.
4. Prepare 1 of betterave.
5. You need 1 of oignon rouge.
6. You need 3 cuillères à soupe of d’huile de lin.
7. It's 3 cuillères à soupe of vinaigre de framboise.
8. It's of Sel et poivre.
9. You need of Persil, ciboulette, coriandre.
10. You need of Graines germées.
11. You need 5 cuillères à soupe of cognac.

Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac step by step

1. Disposer la salade frisée dans les assiettes. Découper l’oignon rouge, l’avocat et la betterave. Disposer les ingrédients sur la salade..
2. Faire la vinaigrette avec l’huile de lin, le vinaigre de framboise, le persil, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre..
3. Faire rôtir les coquilles Saint-Jacques dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le cognac et faire flamber..
4. Placer les coquilles Saint-Jacques sur la salade. Ajouter les graines germées et la vinaigrette. Bon appétit 😉.