☆Tarte Chocolat Tonka☆. Je vous propose cette nouvelle recette bien chocolatée qui vous régalera à coup sur ;). Pascal Hayotte est le chef pâtissier du Fournil Notre Dame à Marseille. Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog.
Tarte au chocolat à la poêle.
Pour épater vos invités, cette tarte chocolat poires est parfaite !
Facile à faire, elle demande juste un peu de temps pour réaliser la pâte à tarte maison, les fève tonka, parfumer votre ganache à la vanille, ou laisser le chocolat nature.
You can cook ☆Tarte Chocolat Tonka☆ using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Tarte Chocolat Tonka☆
- Prepare of Pour la pâte sucrée aux pépites de chocolat :.
- You need 1 of œuf.
- You need 125 g of sucre.
- It's 250 g of farine.
- Prepare 125 g of beurre mou.
- You need 50 g of pépites de chocolat.
- You need of Pour la ganache au chocolat.
- Prepare 200 g of Chocolat pâtissier.
- Prepare 1/2 of fève de Tonka râpée.
- You need 20 cl of Crème liquide.
- Prepare of Pour le décor dentelle choco :.
- Prepare 1/2 of tablette chocolat noir.
- It's of poudre d'or alimentaire.
Et si vous êtes pressés, vous pouvez bien sûr prendre une pâte toute. Une tarte qu'on pourrait croire banale mais qui est une véritable gourmandise. Pour réaliser cette succulente tarte chocolat-tonka, vous devrez pâtisser pendant deux jours. Un marathon de pâtisserie, ça vous dit ?
☆Tarte Chocolat Tonka☆ step by step
- Pâte sucrée aux pépites de chocolat : Mélanger l’œuf avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et mélanger avec les doigts pour obtenir un effet sablé. Incorporer le beurre peu à peu. Pétrir puis incorporer les pépites ; Bien pétrir puis former une boule. Envelopper la pâte dans un film étirable et laisser reposer 1 h au frigo. Étaler la pâte au rouleau, la foncer dans un moule et cuire à blanc à four préchauffé 200°C pendant 10 à 15 min.
- Ganache au chocolat : faire fondre le chocolat dans un saladier au bain marie Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la tonka râpée, puis la verser sur le chocolat fondu Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois puis verser la ganache sur le fond de tarte cuit et placer au frais pendant minimum 2h.
- Pour le décor : (Décor facultatif mais qui habille volontiers une tarte toute simple !) Faire fondre les 2/3 du chocolat (micro-ondes ou bain-marie) et incorporer le reste coupé en petits morceaux pour le tempérer. Lisser à la spatule et verser dans une petite poche à douille Dessiner avec le chocolat des lignes entrelacées d'un bout à l'autre d'un papier cuisson un disque de la dimension de la tarte. Laisse refroidir.
- Placer au réfrigérateur Décoller le papier et poser le disque sur la tarte avec précaution. à l'aide d'un pinceau balayer la surface avec de la poudre d'or alimentaire.
- Déguster 😋.
Sur meltyFood, nous aimons les défis culinaires au moins autant que les recettes faciles et rapides comme ces pains perdus roulés au Nutella. Comment faire une tarte au chocolat - Recette tarte au chocolat. Chocolat gratuit sans gluten en bonne santé les coups chaud végétalien Noisettes au biscuit. La tarte au chocolat est généralement réalisée avec une pâte sucrée aux amandes. Ici, j'ai voulu renforcer le goût de chocolat en utilisant une pâte sucrée au cacao.