Recipe: Perfect Tarte Mascarpone Aux Fraises

Tarte Mascarpone Aux Fraises.

You can cook Tarte Mascarpone Aux Fraises using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte Mascarpone Aux Fraises

1. You need 300 g of pâte crillon (la recette se trouve sur le blog et sur cookpad).
2. It's of Pour le crémeux mascarpone.
3. You need 1 of citron bio.
4. You need 400 g of mascarpone.
5. You need 50 g of sucre semoule.
6. Prepare 200 g of crème liquide entière.
7. Prepare 300 g of fraises.
8. You need 50 g of groseilles.
9. It's of Feuilles de menthe pour la décoration.
10. You need 20 g of d'huile d'olive extra vierge.

Tarte Mascarpone Aux Fraises step by step

1. Préparation : 30 minutes. J'ai utilisé un cercle de 26 cm ø.
2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sucrée sure 2 mm d'épaisseur et déposez-la sur le cercle, en découpant le surplus de pâte. Faites-la cuire durant 20 minutes. Râpez finement les zestes du citron. Dans la cuve du robot, mélangez au fouet le Mascarpone avec le sucre, les zestes du citron et la crème liquide jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et lisse. Garnissez entièrement de cette crème le fond de tarte refroidi..
3. Lissez avec une spatule puis décorez de fraises coupées de plusieurs façons, ainsi que de groseilles égrappées en faisant attention de poser le côté fermé de la groseille sur la crème afin qu'elle ne déteigne pas. Répartissez ensuite quelques feuilles de Menthe. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.  * Vous pouvez également ajoutez des zestes d'oranges confits. Lien : Tartes & Clafoutis Christophe Felder..