How to Make Perfect Gratin de blettes

Gratin de blettes.

You can have Gratin de blettes using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gratin de blettes

1. Prepare 1 kg of blettes.
2. It's 2 of courgettes jaunes.
3. It's 2 of oeufs.
4. Prepare 2 of poignées de râpé.
5. You need 2 of boules de mozzarella.
6. You need 1/2 litre of crème fraîche.
7. Prepare 1 of dizaine de feuilles de basilic.

Gratin de blettes instructions

1. Trier et nettoyer les blettes en gardant uniquement la cote (la tige blanche).
2. Éplucher ou non les courgettes puis les couper en fines lamelles.
3. Faire cuire les blettes et les courgettes à la vapeur environ 30 minutes, histoire qu’elles ramollissent davantage.
4. Dans un saladier casser un œuf et un jaune d’œuf, mélanger, puis y ajouter la crème fraîche, le râpé du sel et poivre puis bien mélanger à la fourchette.
5. Dans un plat disposer un rang de courgettes, un rang de blettes puis de nouveau un rang de courgettes.
6. Verser la totalité du mélange préparé auparavant, de manière à recouvrir les légumes..
7. Ajouter la mozzarella couper en tranche d’environ 1/2cm.
8. Ajouter en dernier la moitié des feuilles de basilic finement hachées.
9. Faire cuire 30 minutes à 180 degrés Juste avant de déguster, parsemez votre gratin avec le reste des feuilles de basilic 🌿.
10. Petit astuce 💡 pour pas gaspiller les feuilles verte de la blette, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec du beurre, du sel et du poivre.