How to Make Yummy Sauce tomate (pour bolognaise)

Sauce tomate (pour bolognaise).

You can have Sauce tomate (pour bolognaise) using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sauce tomate (pour bolognaise)

1. You need 3 of tomates cœur de bœuf (environ 1200 grammes).
2. Prepare 8 of tomates en grappe (environ 500 grammes).
3. You need 2 of oignons.
4. It's 4 gousses of d'ail.
5. You need 2 cuillères à soupe of vinaigre balsamique de Modène.
6. You need 1 cuillère à soupe of sucre en poudre.
7. Prepare of huile d'olive.
8. It's 1 of feuille de laurier.
9. Prepare of thym.
10. It's of origan.
11. You need of sel, poivre.

Sauce tomate (pour bolognaise) instructions

1. Alors au début, c'est facile ! On épluche et on hache les oignons et l'ail après avoir enlever le germe..
2. Ensuite, c'est facile. On fait bouillir de l'eau. Quand c'est fait, on trempe les tomates pendant 30 secondes dans l'eau bouillante. On les met ensuite dans un saladier d'eau froide. On a plus qu'à les éplucher... Pourquoi 2 types de tomates me direz vous ? On fait avec ce que l'on a, pas vrai ?.
3. Dans une grande casserole, on tapisse le fond d'huile d'olive. On incorpore les oignons et l'ail et on les fait colorer un peu. On incorpore ensuite les tomates coupées en morceaux pour faciliter la cuisson. On ajoute le vinaigre et le sucre. Enfin, on assaisonne avec thym, laurier, origan sel et poivre..
4. On laisse mijoter à feu doux couvert pendant 2 heures en remuant régulièrement. Une fois ceci fait, on prend son mixeur plongeant et on dégomme tout ce qui bouge (faut quand même faire attention, la sauce tomate ça tache...).
5. Quelques boulettes de viande, des spaghettis, du parmesan et voici une bonne petite bolognaise. A vous de jouer maintenant ! Bon appétit !.