Beignets de courgettes. Ces beignets de courgettes, c'est une recette que je tiens de ma mère qui en fait depuis que je suis petite. Je n'aimais pas les courgettes à cette époque, mais j'adorais ces petits beignets ! C'est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants, mais c'est également très bon pour les grands.
Les plonger dans le bain de friture.
Lorsque les beignets commencent à dorer, les retourner pour qu'ils le soient de tous les côtés.
Des beignets aux bonnes saveurs méditerranéennes.
You can have Beignets de courgettes using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Beignets de courgettes
- Prepare 260 g of farine.
- Prepare 2 of gros oeufs.
- It's of sel.
- It's of poivre.
- Prepare 2 of sachets de levure chimique.
- You need 40 cl of lait.
- It's of huile.
- Prepare 4 of courgettes.
Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante. Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue. Si les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale, il est encore plus simple de faire à la maison de simples beignets de courgettes avec l'aide de son Thermomix 🙂.
Beignets de courgettes instructions
- Versez 260g de farine dans un saladier, formez un puit et ajoutez 2 gros oeufs, 2 tours de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 2 pincées de poivre. Ajoutez 2 sachets de levure chimique et mélangez à l'aide d'un fouet. Versez 40 cl de lait en filet en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse..
- Laissez-la reposer à couvert pendant 1h..
- Lavez les courgettes et coupez chaque extrémité. A l'aide d'une mandoline, coupez-les finement en rondelles..
- Faites chauffer l'huile dans la friteuse. Vérifiez que la pâte à beignets soit bien coulante. Dans le cas contraire, délayez-la avec un peu de lait froid jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide..
- A l'aide d'une écumoire, trempez les rondelles de courgettes dans la pâte, puis plongez-les dans la friteuse. Tournez-les de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles dorent ensuite égouttez-les et déposez-les sur du sopalin. Gardez-les au chaud et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de pâte et de garniture..
Il est possible de servir ces beignets en entrée avec une salade ou à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette. Ils sont légers et sans gluten. Dégustez-les chauds pour en apprécier toute la saveur. Image suivante Favoris Ajouter aux favoris. Pour des adultes, le fait de couper les courgettes à la mandoline, fait que les beignets sont moins "dans tout les sens".