Tarte aux pommes en rosace. Transformez votre tarte aux pommes classiques en tarte aux pommes en forme de rose ! Effet Waouuu garanti quand vous la poserez sur la table ! C'est une recette très simple à réaliser et hyper rapide pour le bonheur de tout le monde à la maison.
La réalisation d'une tarte aux pommes est très simple.
Cependant la simplicité du mode de préparation n'induit pas forcément l'absence d'originalité et de La décoration est également très importante dans la préparation d'une tarte aux pommes.
Ainsi, selon que vous couperez vos pommes en quartiers.
You can have Tarte aux pommes en rosace using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte aux pommes en rosace
- You need of Pour la tarte.
- It's 1 of pâte feuilletée pur beurre maison ou pas.
- You need 70 gr of poudre d’amande.
- It's 150 gr of compote de pommes maison ou pas.
- You need 6 of pommes Pink Lady.
- It's of Sucre glace.
- It's of Pour le sirop.
- It's 150 gr of sucre.
- Prepare 200 ml of d’eau.
- You need of Le jus de 2 citrons.
La particularité de cette tarte réside dans la présentation des pommes en forme de boutons de rose. Pour cela Alain Passard les découpe avec un coupe lanières. Certains ont trouvé une alternative à ce coupe lanières, mais la préparation de cette tarte devient alors bien plus fastidieuse, ce qui fait que je. Une délicieuse et splendide tarte aux pommes bouquet de roses.
Tarte aux pommes en rosace step by step
- Pour la tarte bouquet de rose Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez la pour éviter qu’elle ne développe trop à la cuisson. Répartissez la poudre d’amande et ensuite la compote de pomme (la compote va imbiber la poudre d’amande et la poudre d’amande va imperméabiliser la pâte) à la surface de la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 15 minutes..
- Pour le sirop Réalisez une ébullition avec le sucre, l’eau et le jus de citron. Faites légèrement refroidir ce sirop à 50°C et déposez les lamelles de pomme (de 1mm d’épaisseur) dedans pendant 15 minutes. Egouttez les lamelles, vos lamelles doivent être bien souple pour pouvoir réaliser vos roses..
- Comptez 6 lamelles par rosace et roulez les en vous référant à la vidéo. Posez les de manière harmonieuse sur la pâte précuite et enfournez à nouveau à 160°C pour 15 minutes de cuisson. Décorez avec un peu de sucre glace, prenez une photo.
Cette tarte m'aura donné du fil retordre! Mais le résultat est tellement beau que je Placer les roses avec le coté où il y a de la peau toujours vers le haut Attention: Ne faites pas comme moi, si vous utilisez une mandoline, mettez bien. Une tarte classique, mais simple et délicieuse.. Placer les lamelles sur la pâte en rond. Piquez toute la surface à la fourchette et réservez au frais.