Blancs en neige sans oeufs (vegan). Des blancs en neige sans oeufs? Et bien tout simplement en utilisant le jus de pois chiches contenu dans les conserves. Voici une petite vidéo pour monter des blancs en neige à base de jus de pois de chiche (aquafaba), idéal pour les personnes qui ne souhaitent pas utiliser d'.
Vous connaissez forcément le biscuit cuillère, ce fameux biscuit sec et moelleux, de forme allongée et saupoudré de sucre glace.
Une recette juste magique, mousse au chocolat vegan sans oeufs, texture bien ferme et fondante, avec un ingrédient surprenant !
L'Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan!
You can cook Blancs en neige sans oeufs (vegan) using 1 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Blancs en neige sans oeufs (vegan)
- You need of Aquafaba (jus de cuisson des légumineuses (pois chiches, haricots blancs, etc)).
J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. Impossible n'est pas vegan, la preuve avec ces crêpes garanties sans oeufs, ni lait de vache ni farine de blé. Voir la recette : Crêpes vegan sans oeufs. Vegan Geeks United + Join Group. le secret. un jus d'une boite de pois chiches, battue au fouet électrique pour remplacer le blanc en neige, pour vos mousse au chocolat, meringues, etc.
Blancs en neige sans oeufs (vegan) instructions
- Battre l'aquafaba à vitesse maximum pendant environ 5 à 10 mn selon la puissance de votre robot. Vous allez obtenir des blancs bien fermes que vous pourrez utiliser exactement de la même façon que des blancs d'oeufs..
Pour réaliser des blancs en neige avec du jus de pois chiches, c'est on ne peut plus simple. Il suffit de : Ouvrir une conserve de pois chiches, et récupérer le jus en faisant égoutter les pois chiches. Sur son blog, Antigone XXI, une des spécialistes de l'alimentation végane, indique "En pâtisserie, les oeufs jouent un rôle important, puisqu'ils contribuent à la Un indice pour le savoir : si la recette fait appel à plusieurs œufs (deux ou trois par exemple) ou bien à des blancs d'œuf battus en neige, c'est. De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples. Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là.