Mousse au chocolat a l'aquafaba. Coucou, voici une façon simple de réaliser une mousse au chocolat sans œuf. Le jus de pois chiche en boîte bio ou fait maison est un excellent substitut. In fact you absolutely can and should make aquafaba meringue!
C'est mnémotechnique et aussi très pratique, parce qu'on n'obtient pas toujours la même quantité d'aquafaba d'une boîte ou d'une marque à l'autre (en dépit de ce que dit.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
Incorporer délicatement le blanc au chocolat à l'aide d'une spatule.
You can have Mousse au chocolat a l'aquafaba using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mousse au chocolat a l'aquafaba
- It's 125 g of jus de pois chiches.
- You need 100 g of chocolat.
- It's 1 CS of sucre.
- Prepare of (optionnel) écorce d'orange ou piment d'Espelette ect.
Une recette proposée par I'm so excited to bring this simple yet indulgent vegan chocolate mousse with aquafaba recipe to you, guys. Mousse au chocolat vegane « bluffante » au tapioca. Sortons du sentier battu de la mousse au chocolat traditionnelle, pour utiliser l'aquafaba ! Répandue sur les blogs de cuisine Végan et Antigaspillage, l'aquafaba est à la mode!
Mousse au chocolat a l'aquafaba instructions
- Fouettez le jus de pois chiche bien froid au robot. Vous allez obtenir une mousse blanche pas aussi compacte que des blancs en neige. C'est normal. Ajoutez le sucre et fouettez encore.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le au mélange en même temps que votre petit truc en plus. Le piment d'Espelette est vraiment original mais va extrêmement bien avec le chocolat. Ne rajoutez pas de sel car le.jus de pois chiches est déjà salé.
- Laissez au frigo jusqu'à ce que ca prenne. En 1 heure mes mousses étaient bien fermes..
- Dégustez!.
Il s'agit de l'eau de cuisson des légumineuses, j'ai choisi celui des pois chiche. On monte l'eau de pois chiche comme des blancs. L'aquafaba est le nom donné à l'eau de cuisson du pois chiche, vous pouvez obtenir ce liquide dans les bocaux ou les conserves Faites fondre le chocolat au bain-marie. Puis, incorporez-y délicatement la mousse de jus de pois chiche à l'aide d'une cuillère en bois. Décorer de cacao ou de chocolat râpé.