Recipe: Tasty Timballe de quinoa au saumon et wasabi

Timballe de quinoa au saumon et wasabi.

You can have Timballe de quinoa au saumon et wasabi using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Timballe de quinoa au saumon et wasabi

1. You need 250 g of mascarpone.
2. You need 200 g of saumon fumé.
3. It's 100 g of quinoa.
4. It's 10 g of beurre.
5. It's 1 g of d'agar-agar.
6. Prepare 15 cl of crème fleurette.
7. Prepare 2 cuillères à café of wasabi.
8. It's of sel, poivre.

Timballe de quinoa au saumon et wasabi instructions

1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez Faites fondre l'agar-agar dans un fonds d'eau bouillante, donnez un coup de bouillon. Dans le bol du robot, mixez à petite vitesse le mascarpone, le wasabi et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Salez et poivrez. Montez le reste de la crème liquide en chantilly. Incorporez au mélange mascarpone-wasabi, l'agar agar tiédi, puis la chantilly..
2. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Réservez dans une poche à douille. Chemisez des cercles avec des bandes de rhodoïd (pour faciliter le démoulage). Répartissez le quinoa sur 1 cm d'épaisseur au fond de chaque cercle, mettez ensuite des dés de saumon fumé et terminez par la mousse au wasabi. Faites prendre au frais 2 heures minimum. 30 minutes avant de servir, sortez les cercles, démoulez et réservez à température ambiante..