Recipe: Appetizing Tarte à la mangue

Tarte à la mangue.

You can cook Tarte à la mangue using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte à la mangue

1. Prepare of Fruit :.
2. Prepare 2 of mangues.
3. You need of Pâte sablée.
4. It's 250 g of farine.
5. You need 70 g of sucre en poudre.
6. You need 160 g of beurre mou.
7. It's 1 of œuf.
8. Prepare of Crème.
9. It's 4 of jaunes d' œufs.
10. You need 2 cuillères à café of farine.
11. Prepare 400 millilitres of lait.
12. It's of Vanille.
13. You need 1 of feuille de gélatine.
14. It's 50 g of sucre.

Tarte à la mangue instructions

1. Réalisez la pâte sablée : mettre sur le plan de travail la farine et le sucre faire un trou au centre mettre des petits morceaux de beurre mou avec l' œuf et mélangez petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Étalez la pâte et mettre dans un plat à tarte faire cuire environ 20 minutes à 190 degrés.
3. Dans une casserole mettre les jaunes d' œuf et le sucre blanchir le mélange. Ajoutez la farine et le lait. Mettre sur le feu jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Dans un bol d'eau froide mettre la feuille de gélatine et ensuite la mettre dans la crème encore chaude.
4. Sortir le fond de tarte du four.
5. Épluchez et faire de fines tranches de mangue. Avec les parures faire des petits cubes et mettre dans la crème.
6. Mettre la crème dans le fond de tarte et mettre au frais 30 minutes.
7. Pour le dressage réalisez des écailles de mangue.
8. Mettre au frais 1h environ.
9. Pour le service : idéal avec une boule de glace vanille par exemple.
10. Idée : si il reste de la mangue faire un smoothie.