Recipe: Perfect Soupe des Andes

Soupe des Andes.

You can cook Soupe des Andes using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soupe des Andes

1. Prepare 150 g of mélange des Andes.
2. You need 1 of gros poireau.
3. It's 1 of branche de céleri.
4. It's 2 of carottes.
5. It's 2 l of d'eau.
6. Prepare 2 of bouillons cubes.
7. You need 1 of jarret de porc 1/2 sel.

Soupe des Andes step by step

1. La veille : mettez les graines du mélange des Andes à tremper dans un saladier avec de l'eau. Le jour même : Rincez le jarret à l'eau claire, mettez le dans un grand fait tout avec le vert du poireau et la branche de céleri. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à petits bouillons. Réservez..
2. Pendant ce temps, égouttez les graines puis mettez les dans un fait tout avec le blanc du poireau coupé en rondelles, la carotte pelée et coupée en dés. Ajoutez l'eau et les bouillons cubes. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. Egouttez et découpez le jarret. Versez la soupe dans les assiettes, ajoutez la viande de porc et servez bien chaud..
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