Marquise au chocolat et aux marrons. Faites fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes. Gardez au frais pendant une nuit. Envie de Marquise au Chocolat et Fève Tonka, Gélifié Griottes, Chantilly Vanille ?
Faire fondre le chocolat, y incorporer le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.
Y ajouter les blancs battus en neige ferme.
Démouler et servir avec de la crème anglaise.
You can have Marquise au chocolat et aux marrons using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Marquise au chocolat et aux marrons
- You need 400 g of purée de marrons au naturel.
- It's 200 g of chocolat noir 70%.
- It's 125 g of beurre (ou margarine ou purée d'amande).
- It's 180 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- It's 4 of œufs entiers.
- Prepare 20 cl of crème fraîche (ou crème d'amande).
- It's 1 cuillère à soupe of whisky.
Prendre un chocolat noir de bonne. Mettez dans un ou plusieurs moules tapissés de film alimentaire puis. Dans un saladier incorporer le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre qui doit être a température ambiante pour que le mélange se fasse plus facilement. Lissez, ajoutez le sucre glace et le Mettez les jaunes un par un dans le chocolat fondu.
Marquise au chocolat et aux marrons instructions
- Préchauffez votre four à 200 degrés. Faites fondre le chocolat et le beurre au four micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à ce que cela soit parfaitement lisse. Ajoutez le whisky puis les œufs entiers, un à un, puis la crème de marrons et enfin la crème fraîche. Versez cette préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et faites cuire au bain marie 45 minutes. Laissez refroidir et mettez-le au frigidaire. Au moment de servir, démoulez-le sur le plat de service..
- Décorez avec des marrons glacés, des écorces d’orange ou comme ici avec des rondelles de kumquats.
- Une astuce qui peut être utile, lorsqu'on est débordé par les préparatifs de fêtes, est de préparer ce dessert la veille, il n’en sera que meilleur..
Mélangez bien, ajoutez le reste de beurre ramolli. Pour réaliser cette recette marquise au chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients. Penser à remuer fréquemment avec une maryse. Verser le sucre en poudre sur les jaunes d'œufs. Blanchir lla préparation quelques minutes au fouet. recette marquise au chocolat.