Velouté crémeux aux asperges vertes. Risotto aux asperges vertes au Thermomix. Ajouter à mes carnets. la recette Velouté crémeux d'asperges vertes. Aujourd'hui c'est avec des asperges vertes, mais pourquoi pas demain avec des champignons, des poivrons ou.
J'ai trouvé cette savoureuse recette chez "La cuisine de Doria", un de mes sites favoris que je vous invite à visiter.
Votre velouté aux asperges est maintenant fin prêt !
Faîtes réchauffer tout doucement avant de le servir.
You can have Velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté crémeux aux asperges vertes
- You need 1 of cube de bouillon de volaille.
- You need 6 cuillères à soupe of d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches).
- Prepare 800 g of d’asperges vertes surgelées ou pas.
- It's 2 cuillères à café of mascarpone.
- You need 1 of filet d’huile d’olive pour le faitout.
- You need of Sel et poivre.
Votre velouté d'asperges est prêt à être dégusté. Si vous souhaitez rajouter un peu plus de gourmandise, vous pouvez y rajouter un peu de fromage, des croûtons ou une fine tranche de. Velouté d'asperge à la crème, Velouté d'asperges, Velouté d'asperges blanches et pointes d'asperges. Les vertes fines peuvent se manger rôties au beurre ou crues, effilées à la mandoline et marinées à l'huile d'olive, citron, herbes variées, sel, poivre.
Velouté crémeux aux asperges vertes instructions
- Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau..
- Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu..
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes..
- Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien..
- Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle..
- Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse..
- Salez et poivrez..
- Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. ».
- A dégustez tiède ou froid en gaspacho.
Un velouté d'asperges vertes relevé par une pointe de parmesan et préparé au Companion. Tartines Carré Frais, asperges vertes et fraises gariguette. Que faire avec des restes d'asperges ? Ne les jetez surtout pas mais réalisez un velouté exquis, une recette anti-gaspillage. Un savoureux velouté d'asperge préparé au Companion.