Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée). Chorba frik ou jari est une soupe algérienne traditionnelle au blé vert concassé qui se présente en grains que l'on nomme "frik". C'est couramment la soupe que je prépare pendant le mois du ramadan mais aussi en période de grand froid car elle est réconfortante. Soupe algérienne au blé vert concassé et au poulet Cette chorba est LA soupe de mon enfance.
Il y a différente façon de préparer cette chorba, mais toutes les versions sont délicieuses.
Personnellement, je l'a prépare un jour sur deux en permutant avec la Harira.
Soupe algérienne au blé vert concassé.
You can have Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée) using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée)
- It's 250 g of viande de veau.
- Prepare 500 g of tomates fraîches.
- It's of poignée de pois chiche trempés à la veille.
- It's of bouquet de persil et coriandre.
- It's 2 of branches de céleri.
- It's 1 of oignon 1cas de smen.
- You need 1 of cas de l'huile.
- You need 1 of cac de poivre.
- Prepare 1 of cac de gengembre.
- It's 1 of cac de curcuma.
- You need of Sel selon votre goût 1 verre à eau de blé vert concassée.
- You need 1 of branche de menthe.
- You need of poignée de vermicelle.
Recette de la chorba frik - soupe classique du ramadan au blé vert concassé (Algérie). La chorba frik est une délicieuse soupe typiquement algérienne. Tout comme la hrira, chorba frik est une soupe de tous les jours. Sel, poivre, ras el hanout, paprika, curcuma.
Chorba frik (°Soupe au blé vert concassée) step by step
- Coupez la viande en dés. Disposez la dans une cocote ou une marmite ajoutez l'oignon râpé,persil coriandre et céleri hachés,les épices, le smen l'huile, le sel. Laissez mijoter.
- Ajoutez les tomates passées à la moulinette.(pour moi)laissez revenir encore quelques minutes à feu doux..
- Mouillez avec un litre d'eau chaude environ, plongez les pois chiches et le blé vert concassé, préalablement rincés fermez la cocotte et laissez cuire jusqu'à se que les pois chiches et le blé vert soi fondent..
- Dés que la cuisson et presque terminé ajoutez un poignée de vermicelle et les branches de menthe et laissez terminez la cuisson pendant quelques minutes.
Servir la Chorba bien chaude, sans attendre, décorée avec la coriandre hachée et la menthe séchée réservée à la finition et accompagné d'une galette de pain. Découvrez cette recette de Chorba frik soupe de blé concassé. Une soupe algéroise très appréciée que je vous propose aujourd'hui surtout si vous jeûnez; histoire de changer de la chorba et de la harira. Une soupe algérienne a base de blé vert. Chorba Frik ou soupe au blé vert et Bourek.