Velouté de champignons au parmesan.
You can have Velouté de champignons au parmesan using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté de champignons au parmesan
- Prepare 1 kg of champignons de Paris.
- Prepare 100 Gr of parmesan rapé.
- It's of Qqc copeaux de parmesan.
- Prepare 1 of jus de citron.
- Prepare 50 cl of lait.
- Prepare 1 of bouillon cube.
- It's 1 litre of d'eau.
- Prepare 1 c of à soupe crème fraiche.
- Prepare of Huile d'olive.
Velouté de champignons au parmesan step by step
- Laver les champignons, couper le bout des pieds. Couper les grossièrement et arroser les de jus de citron..
- Faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter la farine puis le bouillon et laisser cuire une dizaine de minutes..
- Ajouter ensuite le lait et le parmesan rapé. Mixer et au besoin rajouter un peu d'eau ou de lait pour avoir une consistance homogène et crémeuse. Ajouter la crème fraiche et mélanger á nouveau. Ajouter sel et poivre et copeaux de parmesan..