Tarte Panna Cotta Framboise. J'ai créé cette tarte panna cotta framboise dans le cadre d'Octobre Rose. Une recette toute rose et absolument délicieuse. En plus d'être rose et super jolie, cette tarte panna cotta framboise est méga facile à faire et juste délicieuse avec son petit goût de framboises à la crème et ses miettes de.
Abaisser (étaler) la pâte et foncer les cercles à tartelettes (technique ici) ou un grand cercle à tarte ou encore des petits moules à tartelettes.
La Panna Cotta framboise est un grand classique.
Un dessert que l'on retrouve régulièrement sur la carte au restaurant et qui reste facile à réaliser.
You can have Tarte Panna Cotta Framboise using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte Panna Cotta Framboise
- You need 200 g of galettes St Michel.
- It's 75 g of beurre.
- Prepare 150 g of + 40g de purée de framboises.
- You need 30 g of sucre.
- It's 4 of + 5 g de gélatine en feuille.
- It's 120 g of chocolat blanc.
- Prepare 80 g of lait.
- It's 150 g of crème liquide entière.
This creamy Panna Cotta is a great make-ahead dessert that's easy to pull off and pretty enough for a special occasion. Because Panna Cotta is so often served at restaurants, it's easy to think of it as complicated or fancy. But it's one of the easiest desserts you can make yourself. La panna-cotta à la framboise se présente comme un dessert léger et fruité bienvenu.
Tarte Panna Cotta Framboise step by step
- Réduisez les biscuits en miettes et ajoutez-y le beurre fondu. Versez ce mélange dans votre moule à tarte et tassez-le dans le fond du moule avec le dos d'une cuillère. Faites bien remonter cette croûte sur les côtés pour former des bords. Laissez prendre au congélateur, le temps de préparer la compotée..
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, portez la purée de framboises et le sucre à ébullition. Dès que ça bout, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien puis laissez tiédir. Une fois que ça un peu refroidi, versez sur le fond de tarte (pour une petite tarte de 20cm, ne versez pas tout, il faut laisser de la hauteur pour la panna cotta). Laissez ensuite prendre 1h au congélateur avant de lancer la panna cotta..
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Hachez le chocolat blanc au couteau. Faites bouillir le lait. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée au lait chaud. Versez sur le chocolat blanc, laissez reposer 30 sec. puis mélangez, le chocolat doit être complètement fondu et le mélange homogène (si besoin repassez qq secondes aux micro-ondes). Ajoutez la purée de framboise et la crème froide et laissez tiédir..
- Sortez la tarte du congélateur et versez la panna cotta sur la compotée de framboise gelée jusqu’aux bords de la tarte. Laissez prendre 3h au réfrigérateur avant de décorer et de déguster..
Il pourra se préparer sur un lit de spéculoos accompagné d'un coulis de fruits rouges et se décorera d'éclats de pistache verte. Les dents sucrées seront séduites par une panna-cotta à la framboise et au. Décorer ensuite le dessus de la tarte de litchis et de framboises. Panna Cotta aux canneberges et framboises. Panna Cotta au thé vert matcha.