Tarte tatin à l'abricot. Dans un plat à tarte ou à gratin beurré et parsemé de sucre, disposer les abricots et les couvrir de cannelle et de lavande. Anne, chef à l'hôtel restaurant L'Agneau à Pfaffenhoffen nous livre sa recette irrésistible : la tarte tatin à l'abricot. (DROITS RESERVES. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux.
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Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre en poudre et un fond d 'eau, puis verser aussitôt dans un plat à tarte ou un autre moule.
La tarte à l'abricot est l'une de mes tartes préférées.
You can cook Tarte tatin à l'abricot using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte tatin à l'abricot
- It's 12 of abricots.
- Prepare of Sirop pour pochage.
- You need 500 millilitres of d'eau.
- You need 1 cuillère à soupe of miel.
- Prepare 50 g of sucre.
- You need of vanille.
- You need 1/2 of citron.
- You need of Caramel.
- It's 100 g of sucre en poudre.
- It's 1 cuillère à soupe of d'eau.
- It's 50 g of beurre.
- Prepare of Autre.
- It's 1 of pâte feuilletée.
En version Tatin avec des amandes effilées et parfumée à la lavande, c'est un régal. Voici la recette d'une délicieuse tarte tatin aux abricots que vous pouvez agrémenter selon vos goûts avec du romarin, de la lavande, du thym (qui sont Lavez et dénoyauté vos abricots en les coupant en deux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y le sucre, remuez bien. (ajoutez-y. Après vous avoir proposé une délicieuse glace à l'abricot, il fallait un vrai dessert à côté, gorgé d'été !
Tarte tatin à l'abricot step by step
- Découpez des abricots en deux et enlevez le noyau.
- Dans une casserole mettre l'eau le miel le sucre la vanille et le citron, faire cuire 5 minutes et mettre les abricots ensuite durant 10 minutes à feu doux.
- Dans une casserole faire le caramel : mettre le sucre en poudre et l'eau, attendre que ça caramelise une fois doré mettre le beurre.
- Dans un plat à tarte mettre le caramel au fond du plat, mettre les abricots (côté bombé contre le moule) et mettre ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords à l'intérieur du moule à tarte.
- Faire cuire à 190 degrés durant 30 minutes.
- Pour le service : idéal avec de la chantilly de la crème fraîche ou une boule de glace.
J'ai fait simple avec que des abricots mais vous pouvez très bien parfumer le tout comme dans cette tarte tatin aux pêches et au thym par exemple (vous avez. La très classique tarte aux abricots au parfum de l'enfance mais aussi des recettes plus originales : recette de tarte tatin aux abricots et au romarins, recette de tarte feuilletée ganache chocolat blanc et abricot rôti, ou encore recette de tartelettes aux abricots et crème pistache ainsi qu'une dizaine. La tarte tatin è una speciale torta alle mele tipica della cucina francese, con mele renette o chantecler e pasta brisée. La Tarte tatin è un classico dolce alle mele della tradizione francese nato all'inizio del secolo grazie all'inventiva delle sorelle Carolina e Stephanie Tatin albergatrici a Loret-Cher, in Francia. The tarte Tatin (French pronunciation: [taʁt tatɛ̃]), named after the hotel serving it as its signature dish, is a pastry in which the fruit (usually apples) is caramelised in butter and sugar before the tart is baked.