How to Cook Yummy Velouté de butternut au mascarpone

Velouté de butternut au mascarpone.

You can have Velouté de butternut au mascarpone using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de butternut au mascarpone

1. It's 1/2 of butternut.
2. You need 3 of carottes.
3. You need 1 of oignon.
4. It's 1 of cube de bouillon de volaille.
5. You need 100 g of mascarpone.
6. It's of quelques clous de girofle.
7. It's of quelques feuilles de laurier.
8. You need of persil.
9. It's of sel/poivre.
10. Prepare 1 of noisette de beurre.

Velouté de butternut au mascarpone step by step

1. Epluchez, lavez et coupez l'oignon en lamelles. Faites le revenir dans une grande casserole avec la noisette de beurre, pendant 2/3 minutes. Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez, videz et coupez le demi butternut en morceaux..
2. Une fois les oignons revenus, ajoutez dans la casserole, les carottes et les morceaux de butternut. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez 1 litre d'eau, le cube de bouillon de volaille, le persil, le laurier, le girofle. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 25 minutes..
3. Dans un blender à smoothies, je mixe mes soupes dans le blender à smoothies car la soupe n'en ressort que plus douce. Ou dans un robot, mixez la soupe. Ajoutez les 100g de mascarpone et mixez à nouveau..
4. Servez bien chaud. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://www.mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com ou sur la page Facebook: Ma Petite Cuisine Familiale. Bon appétit!.